Galette de sarrasin certifiée biologique, végétalienne et dont tous les ingrédients sont certifiés SANS GLUTEN.
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À Propos
La galette de sarrasin; excellent pour la santé
Le sarrasin est généralement qualifié de pseudo-céréale, car contrairement aux céréales classiques, il n'appartient pas à la famille des graminées. Pour cette raison, sa composition nutritionnelle diffère passablement de celle de ces dernières; il est notamment exempt de gluten et plus riche en protéines.
Les flavonoïdes sont des types de polyphénols. Ces derniers sont reconnus pour la prévention du cancer et des maladies cardio-vasculaires. La rutine, un des flavonoïdes du sarrasin se retrouve en grande quantité dans la farine. Elle a des vertus pour la circulation sanguine et les muscles. Grâce aux flavonoïdes, le sarrasin abaisse aussi le mauvais cholestérol.
Les protéines du sarrasin sont des protéines completes. C'est a dire qu'elles possèdent les 8 acides aminées de bases dans leur compositions. Véritable coupe faim, le sarrasin est idéale dans une alimentation végétale sans créer de carences alimentaires.
Bon pour la santé des hommes... et de la planète! Parce qu'il est peu menacé par les mauvaises herbes et peu sujet aux maladies, le sarrasin ne requiert ni d'engrais ni de pesticides.
Son goût unique se marie parfaitement à tous les types d'aliments. Il est utilisé partout dans le monde par les plus grands chefs qui en font de véritables chefs-d’œuvre culinaires.